Uống cafe thế nào để không gây bệnh

Uống nước lọc trước tiên

Khởi đầu ngày mới với việc uống cà phê có thể kích thích hệ thần kinh, làm lợi tiểu và dẫn đến cơ thể bị mất nước. Do đó, tốt nhất là bạn nên uống một ly nước lọc trước khi uống cà phê để duy trì sự ổn định lượng nước trong cơ thể.


Xem thêm: tac dung ca gai leo

Chọn hạt cà phê hữu cơ

Nếu bạn thường xuyên uống cà phê, việc quan tâm đến chất lượng cà phê là điều rất cần thiết để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Tốt nhất là bạn nên chọn những loại hạt cà phê hữu cơ vì chúng không chứa độc tố từ thuốc trừ sâu. Các nhà khoa học Mỹ cho biết, thuốc trừ sâu được phun xịt vào hạt cà phê có tác dụng thay đổi tâm trạng, về lâu dài có thể tác động xấu đến sức khỏe của bạn.

Kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể

Theo ước tính từ các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ, một cốc cà phê nguyên chất chỉ cung cấp khoảng 5 calo, nhưng khi cà phê được pha chế thêm với đường, sữa, kem tươi thì có thể khiến cho lượng calo thu nạp vào cơ thể tăng lên rất nhiều.

Nếu vẫn thích tạo hương vị đặc biệt cho cà phê, bạn nên chọn những loại sữa ít béo, đồng thời kiểm soát lượng đường thu nạp vào cơ thể.

Hạn chế dùng đường

Nếu không thích uống cà phê đen, bạn có thể pha cà phê với chất ngọt stevia (không calo) hoặc những loại đường dành cho người tiểu đường. Những loại đường này tuy không phải là sự lựa chọn hoàn hảo nhưng nó vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn hơn các loại đường thông thường khác.
Xem thêm: dia chi ban ca gai leo


Pha thêm dầu dừa

Nếu thích cà phê có vị béo, bạn có thể dùng dầu dừa để thay thế cho bơ hoặc sữa thông thường. Cách này không chỉ giúp cà phê có vị béo thơm ngon mà còn cung cấp omega-3 tốt cho sức khỏe của bạn.

Không uống cà phê khi bụng đói

Chất caffeine trong cà phê không chỉ ngăn chặn sự thèm ăn mà còn có thể gây rối loạn mức độ insulin trong cơ thể khi bạn uống cà phê lúc bụng đói. Tốt nhất là bạn nên ăn sáng xong rồi mới thưởng thức món cà phê mà mình yêu thích.

Không uống cà phê vào buổi tối

Vì chất caffeine trong cà phê có tác động rất lớn đến hệ thần kinh, gây mất ngủ nên bạn cần tránh uống trước khi đi ngủ nhằm đảm bảo giấc ngủ ngon.

Xem thêm: gia ban ca gai leo

Read More

Thức đêm ảnh hưởng đến sức khỏe thế nào ?

Vào ban đêm, điều lành mạnh nhất để làm chính là… ngủ. Nhưng thật không may, lịch trình bận rộn của bạn khiến các hoạt động tiệc tùng, các mối quan hệ xã hội không thể thực hiện được vào ban ngày. Vì vậy, bạn có xu hướng chọn thời gian ban đêm cho các hoạt động xả hơi này.

Nhưng thói quen này lại có ảnh hưởng sức khỏe về lâu dài. Tăng nồng độ axit là hiệu ứng sức khỏe đầu tiên của cuộc sống hoạt động ban đêm. Chất lượng của giấc ngủ cũng kém theo. Khi việc thiếu ngủ trở nên phổ biến thành thói quen, một loạt các rối loạn khác sẽ xáo trộn trên hệ thống, ảnh hưởng sự hòa hợp tự nhiên của cơ thể.

Theo nhiều khảo sát, những người duy trì một cuộc sống khỏe mạnh vào buổi tối, quan tâm đến tầm quan trọng chất lượng của giấc ngủ sẽ được hưởng sức khỏe tốt cho đến tuổi già.
Xem thêm: ca gai leo

Để được như vậy, hãy loại bỏ 10 mà nhiều người thường làm vào ban đêm như dưới đây:

1. Ăn vặt

Mỗi nguyên liệu thực phẩm đều chứa lượng calo nhất định. Tất cả mọi thực phẩm bạn nạp vào cơ thể đều có ảnh hưởng đến cơ thể. Điều tương tự cũng áp dụng đối với các món ăn nhẹ nửa đêm. Bản thân bữa tối đã đáp ứng các nhu cầu dinh dưỡng của bạn, nếu bạn vẫn có thói quen ăn gì đó vào lúc nửa đêm, bạn sẽ nhanh chóng bị béo phì và mắc các bệnh khác.

2. Tiệc tùng nửa đêm

Các hoạt động ban đêm mặc dù cho bạn nhiều niềm vui khi còn trẻ nhưng nó chính là tác nhân gây ra lão hóa, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn. Buổi sáng bạn có xu hướng thức dậy mệt mỏi, nhức đầu và cả các vấn đề tiêu hóa nếu ban đêm bạn không ngủ.

3. Xem TV đến sáng

Có rất nhiều tác dụng phụ của việc xem TV nhiều giờ liền. Nó chính là “thủ phạm” gây trở ngại trong nhận thức của bạn (khiến bạn trở nên lười biếng và giảm trí nhớ, sự nhanh nhạy), ăn nhiều hơn và ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.
Xem thêm: dia chi ban ca gai leo


4. Online vào ban đêm

Nếu bạn là người thích lướt mạng nhiều giờ thì bạn phải để ý hai yếu tố quan trọng sau. Thứ nhất, đôi mắt của bạn có xu hướng căng thẳng hơn rất nhiều và điều đó làm hỏng chất lượng giấc ngủ của bạn. Thứ hai, nó ảnh hưởng đến hệ thống kích thích tự nhiên của bạn trong tâm trí, về lâu dài dẫn đến suy giảm trí nhớ.

5. Uống rượu bia

Việc nạp vào cơ thể các loại đồ uống có cồn sẽ gây ra sự xáo trộn mạnh tới cơ thể, khiến bạn đau đầu, mệt mỏi. Đây cũng là nguyên nhân gây cản trở giấc ngủ của bạn, làm suy giảm chất lượng giấc ngủ và khiến bạn mệt mỏi khi tỉnh dậy vào sáng hôm sau.

6. Hút thuốc

Nam giới thi thoảng thường hút thuốc vào ban đêm khi muốn giảm bớt sự căng thẳng, tuy nhiên đó là điều vô cùng có hại. Nó làm tăng nồng độ axit, phá hỏng giấc ngủ.

7. Cáu giận

Điều quan trọng là phải ngủ với một tâm trí yên bình vì nó giúp cơ thể của bạn nghỉ ngơi lấy sức sau một ngày vất vả và duy trì sức khỏe tốt. Khi bạn cãi nhau và đi ngủ, bạn ngủ với một tâm trí bị xáo trộn và điều này sẽ khiến bạn không thể ngủ ngon.
Xem thêm: gia ban ca gai leo

8. Làm việc đến đêm khuya

thói quen xấu nên tránh vào ban đêm 8
Văn phòng là nơi thích hợp để làm việc, nhà là nơi tốt nhất để hưởng thụ một cuộc sống tươi đẹp. Vì vậy, làm việc tại nhà trong thời gian nửa đêm chỉ làm tăng sự căng thẳng, suy giảm trí tuệ và thậm chí rối loạn hoạt động sinh học trong cơ thể. Hãy nghĩ lại!

Read More

Canh tỏi gà rất tốt cho bệnh gan nhiễm mỡ

Hiện nay nhiều người khi đi khám bệnh tỉ lệ phát hiện ra gan nhiễm mỡ là cao nhất. Cuộc sống ngày càng nâng cao kéo theo hoạt động cơ thể con người giảm đi, trọng lượng cơ thể ngược lại tăng lên, cộng thêm thói quen sinh hoạt, ăn uống không lành mạnh như uống rượu, lạm dụng các loại thuốc, dược phẩm càng làm tăng nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ. Gan nhiễm mỡ kéo dài không khỏi có thể diễn biến thành xơ gan, nhưng đây là căn bệnh có thể đảo ngược được, đặc biệt có tác dụng nếu sử dụng phương pháp điều chỉnh chế độ ăn uống.


Xem thêm: tac dung ca gai leo

TÁC DỤNG CỦA CANH GÀ TỎI TRONG ĐIỀU TRỊ GAN NHIỄM MỠ

Một trong những món ăn được các chuyên gia bệnh gan khuyên dùng để giảm gan nhiễm mỡ là canh gà tỏi. Cách làm như sau: 200g thịt gà bỏ da, 10 nhánh tỏi. Xắt nhỏ thịt gà, bóc vỏ tỏi rồi rửa sạch sẽ. Đun sôi nước rồi thả thịt gà vào, sau đó đến tỏi. Đổ nước ngập chỗ thịt gà, đun to lửa trong vòng 20 phút rồi để lửa nhỏ đun trong vòng 1 tiếng, sau đó cho thêm gia vị là được. Canh gà tỏi có tác dụng làm ấm và bổ dạ dày, tiêu hóa thức ăn, còn có thể bài thải độc tố, diệt khuẩn, kích thích trao đổi chất, giúp hồi phục thể lực, đặc biệt thích hợp dùng hỗ trợ cho người mắc gan nhiễm mỡ, người bệnh tim mạch, người bị bệnh tiểu đường.

Tỏi có tác dụng hỗ trợ chuyển hóa trao đổi chất béo, giảm cholesterol và giảm lượng chất béo tích trữ trong gan. Trong tỏi chứa nguyên tố vi lượng selen có thể tham gia vào trao đổi oxy hóa máu, loại bỏ độc tố, giảm gánh nặng trong việc giải độc của gan, từ đó hỗ trợ bảo vệ gan. Nguyên tố Ge và selen trong tỏi còn có thể ức chế tế bào ung thư phát triển. Nghiên cứu phát hiện ra rằng, thịt gà có chứa hàm lượng vitamin B1 phong phú, vitamin B1 kết hợp với allicin có trong tỏi có thể phát huy khả năng tiêu tan mệt mỏi, hồi phục thể lực.
Xem thêm: dia chi ban ca gai leo


Ngoài ra, tỏi thúc đẩy bài tiết insulin, tăng cường hấp thu glucose của tế bào mô, có hiệu quả nhất định trong ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường. Thịt gà thuộc loại thịt trắng nên vốn dĩ chất béo ít, sau khi bỏ da lượng mỡ sẽ giảm đi, có thể tránh cho cơ thể hấp thu quá nhiều chất béo.

Tuy nhiên, canh gà tỏi không thích hợp dùng cho những trường hợp sau: người máu nóng, biểu hiện ra như bị nóng, đổ mồ hôi trộm, bực dọc, mất ngủ, ở nam giới xuất hiện xuất tinh sớm, di tinh, ở nữ giới kinh nguyệt ra ít hoặc mất kinh, hoặc xương khớp mỏi nhừ, ù tai; người có bệnh về mắt, miệng, cổ họng, lưỡi; người bệnh đang trong thời gian dùng thuốc.
Xem thêm: gia ban ca gai leo

Read More

Thực đơn dinh dưỡng dành cho bệnh nhân viêm gan

Đối với người bệnh bị viêm gan cấp tính

 Rau quả tốt cho bệnh viêm ganVì người bị viêm gan cấp tính thường có các biểu hiện mệt mỏi, đau nhức cơ khớp, có các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như ậm ạch, đầy hơi, khó chịu, chậm tiêu, buồn nôn và nôn... Các triệu chứng này kéo dài vài ngày đến vài tuần. Giai đoạn này bệnh nhân nên ăn nhẹ, uống nhẹ, nên ăn làm nhiều bữa và sử dụng các loại thức ăn dễ tiêu. Cần lưu ý, các biểu hiện trên thường dễ chịu hơn vào buổi sáng, vì vậy bệnh nhân nên ăn nhiều hơn. Tránh ăn các thức ăn nhiều gia vị, dầu, mỡ. Cần ăn nhiều các loại protein được nấu nhừ, bên cạnh đó cũng cần ăn các chất có xơ như cam, cà rốt, chuối, gạo lứt, đậu đỏ, các loại rau xanh...
Xem thêm: ca gai leo

Trong giai đoạn này bệnh nhân cũng nên uống nhiều nước, đặc biệt nước cam, nước chanh vừa tăng lượng sinh tố, vừa tăng lượng nước của cơ thể. Tuyệt đối không được sử dụng rượu bia trong giai đoạn này dưới mọi hình thức vì chúng là các chất rất có hại cho tế bào gan.

Trong trường hợp viêm gan cấp tính mức độ nặng, bệnh nhân cần được điều trị tại bệnh viện để có được chế độ điều trị và chăm sóc hợp lý.

Đối với người viêm gan mạn tính

Thực phẩm sử dụng cần hết sức đa dạng trong các nhóm như rau, củ, quả, ngũ cốc, sữa và chế phẩm từ sữa, thịt cá hay trứng. Thức ăn cần cung cấp đủ năng lượng, cho bệnh nhân, phù hợp với trọng lượng chiều cao và hoạt động của cơ thể. Cần cung cấp đủ lượng protein cần thiết để tấn công bệnh tật, tái tạo gan và không thất thoát các chất cơ. Các thức ăn cần có nhiều vitamin A (như gan gà, gan lợn...) và vitamin C (cam, quýt, rau sống...)

Rau củ và trái cây: Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, mỗi ngày nên ăn ít nhất một loại rau có màu xanh đậm và một loại rau có màu cam (cà rốt, cà chua, bí đỏ...).

Sữa: Mỗi ngày bệnh nhân nên dùng khoảng 500ml sữa để có đủ vitamin D, có thể sử dụng chế phẩm của sữa như sữa chua, phô mai.

Nên dùng dầu thực vật, dầu đậu nành, dầu mè.

Tuyệt đối bỏ rượu để bảo vệ tế bào gan và giúp gan chóng bình phục, giảm thiếu tối đa các chất quá béo, quá ngọt.
Xem thêm: dia chi ban ca gai leo

Hiện nay người ta khuyến cáo với những người bị viêm gan mạn tính cần siêu âm, kiểm tra chức năng gan định kỳ 3 hoặc 6 tháng một lần để kịp thời phát hiện và điều trị các biến chứng.

Một vài trường hợp đặc biệt

Với người bị xơ gan: Bệnh nhân cần phải ăn nhiều bữa trong ngày, mỗi bữa ăn một ít giúp cho gan sử dụng tốt hơn nitrogen và làm giảm sự ôxy hóa các chất béo, ngăn ngừa sự thiếu hụt glycogen dự trữ. Đáng chú ý, trong trường hợp xơ gan có cổ trướng thì khẩu phần ăn của bệnh nhân cần giảm lượng muối và nên dùng các chất có tác dụng lợi tiểu.

Với người thừa cân và gan nhiễm mỡ: Một số bệnh nhân thừa cân và bị gan nhiễm mỡ cần phải giảm ăn để giảm bớt sự thoái hóa mỡ gan. Đặc biệt chứng thoái hóa mỡ gan hay xảy ra ở bệnh nhân viêm gan virut nói chung và viêm gan siêu vi C nói riêng. Nhiễm mỡ gan đi đôi với béo phì dễ dẫn đến xơ hóa và một số bệnh lý khác. Bệnh nhân cần giảm cân từ từ bằng cách áp dụng chế độ ăn hợp lý và hoạt động cơ thể. Không nên giảm cân nhanh vì nó sẽ làm tổn thương gan, tăng áp lực tĩnh mạch cửa và gia tăng sự xơ hóa.

Và cuối cùng, một điều hết sức quan trọng là không nên tự ý sử dụng các loại thuốc trong điều trị nhất là các thuốc ảnh hưởng đến chức năng gan như thuốc hạ sốt giảm đau, vitamin A liều cao..., việc dùng thuốc nam cũng cần được cân nhắc vì hầu hết thuốc nam có thể biết được tác dụng chính nhưng tác dụng không mong muốn thì chúng ta chưa biết hết nên nhiều khi mang đến sự phiền toái cho người bị viêm gan.

Tóm lại, gan như một nhà máy sinh học, mọi loại thức ăn, nước uống dưới hình thức nào cũng phải qua gan. Khi gan bị tổn thương thì mọi hoạt động trở nên rối loạn. Chính vì vậy, khi gan bị bệnh cần ăn uống những gì có lợi cho gan là điều quan trọng nhất.

Xem thêm: gia ban ca gai leo

Read More

Táo tốt cho gan như thế nào ?

Táo là một loại quả rất tốt và có lợi cho sức khỏe. Táo giúp giảm stress, tốt cho tim mạch, huyết áp, ngăn ngừa loãng xương, cho làn da sáng đẹp. Ngoài ra, nếu hằng ngày chúng ta sử dụng táo sẽ rất tốt cho lá gan của bạn.
 Xem thêm: dia chi ban ca gai leo


Trong 100 gram táo, đường chiếm tỷ lệ từ 6 - 12 gram, bên cạnh đó hàm lượng vitamin và muối khoáng rất phòng phú, dồi dào như: vitamin C, các vitamin nhóm B, canxi, sắt, kẽm, kali… Các vitamin và muối khoáng này tham gia vào quá trình tổng hợp, chuyển hóa và bài tiết của các cơ quan chức năng của cơ thể. Vì vậy, khi ăn táo vào sẽ kích hoạt các enzym ở trong gan và các enzym này có tác dụng tăng quá trình thải độc đối với gan.    

Xem thêm: gia ban ca gai leo


Ngoài ra, chất xơ trong táo cũng rất tốt cho cơ thể. Tính trung bình trong mỗi quả táo chứa từ 4 - 5 gram chất xơ, có tác dụng kích thích nhu động ruột, hạn chế táo bón, giúp nhuận tràng, loại bỏ tất cả các chất béo thừa trong lòng ruột ra khỏi cơ thể để các chất dinh dưỡng hấp thu vào cơ thể sẽ được cân đối. Vì vậy, sẽ không gây quá tải cho gan trong quá trình hấp thu dinh dưỡng và đào thải các độc tố ra khỏi cơ thể.

Khi ăn táo còn cung cấp các chất pectin, chất này giúp làm sạch hệ thống đường ruột, hút hết các chất độc trong lòng ruột ra để cho các thực phẩm khi hấp thu vào cơ thể không mang theo chất độc, như vậy sẽ đỡ quá tải cho gan.
Xem thêm: tac dung ca gai leo

Sinh tố từ táo cũng rất tốt cho gan. Mỗi sáng nếu sử dụng một ký sinh tốt táo sẽ giúp thải bỏ những độc tố còn xót lại trong cơ thể người.

Read More

Công dụng của từng loại thực phẩm đối với gan

Tỏi giúp làm sạch lá gan của bạn

Tỏi là một trong những thực phẩm tốt nhất mà tự nhiên làm sạch gan của bạn. Nó giúp ức chế các enzym có thể tuôn ra độc tố. Allicin và selen tìm thấy trong tỏi giúp giữ cho gan sạch sẽ và khỏe mạnh. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn với loại gia vị này, vừa thơm ngon lại tốt cho gan.


Xem thêm: gia ban ca gai leo
Quả óc chó giúp hỗ trợ thải độc gan

Quả óc chó chứa nhiều arginine, một axit amin giúp giải độc amoniac. Nó cũng có nhiều axit béo omega-3 và glutathione hỗ trợ các hoạt động thải độc của gan.

Trà xanh giúp nâng cao khả năng thải độc gan

Trà xanh có chứa catechin là chất chống ôxy hóa, giúp nâng cao khả năng giải độc của gan.

Táo giúp gan nhanh chóng loại bỏ chất thải độc hại

Trong quá trình thanh lọc, gan phải có khả năng xử lý độc tố vào cơ thể. Táo chứa một lượng lớn pectin và các thành phần hóa chất khác, giúp đỡ gan nhanh chóng làm sạch và loại bỏ chất thải độc hại không mong muốn ra khỏi hệ tiêu hóa.
Xem thêm: ca gai leo

Củ cải đường giúp giảm tình trạng viêm trong gan

Củ cải đường có chứa các chất anthocyanidin, chất chống oxy hóa nên có tác dụng chống lại các khối u, hạn chế tác hại của các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo và giảm tình trạng viêm trong gan.

Atisô làm sạch độc tố trong cơ thể qua gan

Loại thực phẩm này thực sự giúp làm tăng sản xuất mật, từ đó có thể làm sạch các độc tố trong cơ thể qua gan.


Xem thêm: dia chi ban ca gai leo
Dầu oliu giúp giảm bớt gánh nặng cho gan

Dầu hữu cơ được ép lạnh từ oliu, cây gai dầu và hạt lanh rất tốt cho gan nếu sử dụng thường xuyên. Dầu oliu cung cấp chất lipid có thể hút được các chất độc hại trong cơ thể. Bằng cách này, dầu oliu giúp giảm bớt gánh nặng cho gan trong việc đào thải độc tố. 

Read More

Nho tốt cho gan từ vỏ đến hột

Nước ép nho đỏ
Theo các nhà dinh dưỡng Hoa Kỳ nước ép nho đỏ có khả năng ngăn ngừa ung thư và tăng cường sức chống đỡ của cơ thể trước những tác dụng phụ của thuốc chống ung thư như hoá chất và xạ trị. Ngoài ra, nho còn có công dụng chữa ăn khó tiêu, sốt, trĩ, táo bón, các bệnh gan, mật (lợi tiểu, nhuận gan).
Xem thêm: dia chi ban ca gai leo


Công dụng chữa bệnh tuyệt vời của quả nho
Rượu vang đỏ chống ôxy hóa
Rượu vang đỏ chống ôxy hóa nhờ chất flavonoit Resveratrol. Nếu dùng rượu vang đỏ điều độ làm giảm tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch xuống 40%. Người uống rượu vang vừa phải (60ml/ngày) mắc bệnh tim ít hơn 30% so với người không uống, tăng cholesterol tốt (HDL), giảm cholesterol xấu. LDL, ít bị xơ vữa động mạch .


Xem thêm: tac dung ca gai leo

Vỏ quả nho: Có khả năng kháng khuẩn. Trong vỏ quả nho có nhiều chất Resveratrol hơn so với trong thịt quả. Nó có khả năng chống ôxy hoá mạnh gấp 7 lần vitamin E cho nên khi ăn nho nên ăn cả vỏ.

Vỏ hạt nho: Có tác dụng tốt đối với lượng cholesterol và với thành mạch máu trong cơ thể. Điều này giải thích vì sao những người uống rượu vang đỏ có hệ thống tim mạch tốt.

Cao hạt nho:chứa chất Proanthocyanidin “chất chống ôxy hóa siêu đẳng" ngăn chặn sự phát triển của nhiều bệnh nan y và của quá trình lão hoá.

Dầu hạt nho: Trong dầu hạt nho có nhiều axit linoleic làm tăng HDL giảm LDL. Dùng dầu hạt nho hàng ngày thì nguy cơ bệnh tim mạch giảm 39-56%. Các nhà khoa học Mỹ cho biết khi nam giới có HDL thấp (cholesterol tốt) hay bị chứng bất lực. Sau một thời gian dùng dầu hạt nho HDL sẽ tăng lên.
Xem thêm: gia ban ca gai leo

Lưu ý: Người tăng huyết áp nên kiêng hoặc ăn ít nho. Bệnh nhân ghép tim, thận và giác mạc không nên dùng nho và nước nho đỏ.

Read More

Gỏi cá là nguồn gốc gây ung thư tại thái lan

Được chế biến từ một loại cá sống, món ăn này được xem là đặc sản ở vùng Đông Bắc Thái Lan, nhưng ẩn sau món ăn đó lại là nguy cơ gây bệnh ung thư gan. Hiện thời, các bác sĩ đang tìm cách tuyên truyền cho người dân về nguy cơ mắc bệnh tử thần từ món ăn khoái khẩu của họ.

Gỏi cá – thủ phạm ung thư gan tại Thái Lan
Giáo dục thế hệ trẻ về nguy cơ nhiễm sán lá gan do ăn cá sống.
Xem thêm: ca gai leo

Khoảng 1/3 dân số Thái Lan đang sinh sống tại cao nguyên Isaan ở miền Đông Bắc, họ nổi tiếng bởi một nền văn hóa ẩm thực giàu sáng tạo và rất cay. Những nơi có nhiều sông, hồ, người Isaan lại sử dụng một thứ cá nhỏ mà họ đánh bắt được để chế biến nên món ăn có vị cay gọi là Koi Plaa. Trước tiên, cá được bằm thật nhừ, rồi trộn với các loài rau gia vị ở địa phương, nước cốt chanh và kiến đỏ (còn sống) và ăn tái. Món ăn này rất phổ biến và được coi là đặc sản ở chốn này, song gần đây nó được phát hiện là món ăn gây bệnh ung thư gan. Trong suốt hàng thập niên, một lượng dân cư Isaan được xác nhận có tỷ lệ bệnh ung thư gan cao bất thường. Đặc biệt, tỷ lệ nam giới mắc bệnh chiếm hơn một nửa trên tổng các dạng bệnh ung thư, so với trung bình không đầy 10% bệnh ung thư của thế giới. Được biết, tỷ lệ bệnh nhân mắc ung thư gan cao là do sự lây nhiễm từ một loại sán gan, một loại ký sinh trùng, được tìm thấy trong cá khi loại cá này được chế biến để ăn sống. Và những người ăn món gỏi này nghiễm nhiên bị nhiễm sán, từ đó mắc bệnh.

Xem thêm: dia chi ban ca gai leo

TS. Banchob Sripa tại Phòng Thí nghiệm Nghiên cứu bệnh nhiệt đới của Đại học Khon Kaen (Isaan, Thái Lan) là người chịu trách nhiệm chính cho công tác thay đổi hành vi ăn uống của người dân. Trong công trình nghiên cứu về mối liên kết giữa bệnh ung thư gan và sán lá gan trong suốt hơn 30 năm, ông Banchob đã phát hiện ra loài sán gan đã tạo ra một thứ hóa chất làm kích thích phản ứng miễn dịch - gây viêm sưng - rồi sau nhiều năm sẽ hình thành nên viêm mạn tính, là căn nguyên gây ung thư gan.

Một khi mắc bệnh thì rất hiếm cơ hội sống cho bệnh nhân. Tại bệnh viện của Đại học Khon Kaen, các bác sĩ tiếp nhận điều trị khoảng 2.000 bệnh nhân bị sán gan mỗi năm, khi họ đã có dấu hiệu mắc một chứng ung thư gọi là Cholangiocarcinoma (ung thư đường mật). Khoảng 200 bệnh nhân trong số này đã được chữa trị bằng phẫu thuật, cắt bỏ khối u ở gan.
Xem thêm: gia ban ca gai leo

Read More

Công hiệu thần kỳ của rau ngót với cơ thể người

Rau ngót, trong dân gian gọi theo nhiều tên như bồ ngót, bù ngót, là cây rau rất quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày. Rau ngót còn là vị thuốc chữa bệnh rất tốt. Bộ phận dùng là lá của cây rau ngót. Hái lá tươi dùng ngay. Thường chọn những cây 2 tuổi trở lên để làm thuốc. Trong rau ngót có đạm, chất béo, đường, kali, sắt, mangan, đồng, beta-caroten, vitamin C, B1, B2. Với chất lượng đạm thực vật cao như vậy nên rau ngót được khuyên dùng thay thế đạm động vật để hạn chế những rối loạn chuyển hóa canxi gây loãng xương và sỏi thận. Rau ngót được khuyên dùng cho người giảm cân và người bệnh có đường huyết cao. Theo Đông y, rau ngót tính mát lạnh (nấu chín sẽ bớt lạnh), vị ngọt. Có công năng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, tăng tiết nước bọt, hoạt huyết hóa ứ, bổ huyết, cầm huyết, nhuận tràng, sát khuẩn, tiêu viêm, sinh cơ.
Xem thêm: dia chi ban ca gai leo
 Rau ngót.
Dưới đây xin giới thiệu những cách trị bệnh từ rau ngót.
Trẻ sơ sinh tưa lưỡi, lưỡi trắng rộp, bỏ bú: Nước ép rau ngót tươi bôi lên lưỡi tổn thương. Có thể hòa mật ong. Hay dùng một nắm lá rau ngót rửa sạch, giã nhỏ rồi cho vào một ít nước lọc đã được đun sôi, để nguội dần (cho đến khi còn hơi ấm thì dùng), vắt lấy nước, dùng bông gòn hoặc vải mỏng thoa lên lưỡi, lợi, miệng của trẻ.
Trị sót rau sau đẻ, sau nạo hút thai: cho sản phụ uống 1 bát nước rau ngót tươi. Hoặc dùng một nắm lá rau ngót rửa sạch, giã nhuyễn và cho vào một ít nước đun sôi để nguội, vắt lấy chừng 100ml. Chia làm 2 phần để uống hai lần (mỗi lần cách nhau 10 phút); sau chừng 15-30 phút, rau sẽ ra hết và sản phụ hết đau bụng. Để chữa sót rau, có người còn dùng rau ngót giã nhuyễn rồi đắp vào gan bàn chân, song cần lưu ý là khi rau đã hết thì cần tháo miếng băng thuốc ra ngay.

Xem thêm: tac dung ca gai leo

Bồi dưỡng sau đẻ: Rau ngót nấu canh với thịt lợn nạc hoặc giò sống. Có nơi hay nấu canh rau ngót với trứng tôm, trứng cáy, cá rô, cá quả...

Canh giải nhiệt mùa hè: Rau ngót nấu canh với hến, mát và ngọt đậm đà. Người thể hư hàn kiêng dùng hoặc nếu dùng nên cho thêm mấy lát gừng.

Chữa cốt thống (nhức trong xương, không phải sưng đau khớp): nấu rau ngót với xương lợn.

Chảy máu cam: Giã rau ngót thêm nước, ít đường để uống, bã gói vào vải đặt lên mũi.

Giải độc rượu, rượu có thuốc trừ sâu, rượu ngâm mã tiền, dị ứng cá biển: Uống nước rau ngót sống.
Xem thêm: gia ban ca gai leo

Read More

Thanh lọc gan với gạo lứt

Trong xu hướng ẩm thực hiện đại, càng ngày gạo lứt càng được ưa chuộng bởi ưu điểm giàu dinh dưỡng đặc biệt là các sinh tố và nguyên tố vi lượng.
Tính về thành phần, gạo lứt gồm tinh bột, chất béo, chất đạm, chất xơ. Trong gạo lứt có nhiều các vitamin như B1, B2, B3, B6, các axit như pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA), folic (vitamin M), phytic...
Xem thêm: ca gai leo

Tính về nguyên tố vi lượng, gạo lứt giàu canxi, sắt, magiê, selen, glutathion (GSH), kali và natri.

Đặc biệt, trong lớp cám của gạo lứt có chứa một loại chất dầu đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol, giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
 Bí quyết thanh lọc gan "kỳ diệu" bằng gạo lứt

Ít ai biết rằng gạo lứt là một loại dược liệu dùng để thanh lọc gan cực tốt.
Kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cho thấy những người sử dụng gạo lứt để thanh lọc gan có hồng huyết cầu rất tròn, huyết thanh rất trong, máu rất sạch. Điều này chứng tỏ gạo lứt đã giúp gan làm việc cực tốt để loại bỏ độc tố và ký sinh trùng trong máu.

Xem thêm: dia chi ban ca gai leo
Không chỉ thanh lọc gan, gạo lứt còn giúp trị nhức vi, mỏi xương sống, làm bớt hoặc không còn đau nhức mỗi khi trở trời. Nếu bạn bị béo phì hoặc thừa cân, uống gạo lứt cộng với một chế độ ăn uống tốt sẽ giúp giảm cân cực nhanh.
Nhờ có lượng chất xơ dồi dào, gạo lứt giúp chấm dứt tình trạng táo bón kéo dài. Nhờ thanh thải chất độc trong gan tốt nên đồng thời loại thực phẩm này giúp loại bỏ mùi hôi miệng.

Cách làm gạo lứt giải độc gan:
Rang gạo lứt cho đến khi gạo chuyển sang màu vàng sậm, màu nâu hay nâu sậm tùy ý, nhưng chú ý đừng để gạo bị cháy.
Nấu gạo lứt với nước trên lửa nhỏ trong nhiều giờ rồi chắt lấy nước để uống.
Cách uống gạo lứt giải độc:
Nên uống nước gạo lứt thay nước hàng ngày.
Xem thêm: gia ban ca gai leo

Read More