30 ngày "lột xác" thần kỳ nhờ đá muối Himalaya

Đá muối Himalaya được nhiều người biết đến trong những năm gần đây. Chúng được hình thành trên 250 triệu năm tại dãy núi Himalaya và được coi là loại muối tinh khiết nhất hành tinh. Người ta thường khai thác loại đá muối này từ mỏ muối Khewra nằm ở Pakistan - mỏ muối lớn thứ hai trên thế giới.

>>>>ca gai leo

Đá muối Himalaya chứa tới 84 khoáng chất tự nhiên rất cần thiết cho sức khỏe con người, bao gồm magiê, kali, canxi, clorua, phốt pho và sắt. Những khoáng chất này cũng chính là nguyên nhân khiến loại đá muối này có màu hồng rất đặc biệt. Do là sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, không có hóa chất hoặc các chất phụ gia, đá muối Himalaya rất hữu ích trong việc dùng để nấu ăn và làm đẹp.

Nếu bạn sử dụng đá muối Himalaya vào các món ăn của mình trong 30 ngày, những điều kỳ diệu dưới đây sẽ xảy ra đối với sức khỏe của bạn.

1. Detox cơ thể

Muối và nước sẽ giúp cơ thể đào thải các chất độc ra khỏi các tế bào, giúp thận, lá lách và gan lọc các tạp chất ra khỏi máu và loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể.

2. Điều chỉnh huyết áp

Đá muối Himalaya có ít natri hơn muối ăn thông thường. Do đó, nếu chuyển sang dùng loại muối này, bạn có thể giảm lượng natri tiêu thụ vào người mà không cần phải loại bỏ muối hoàn toàn ra khỏi chế độ ăn.

3. Tăng cường tâm trạng

Mệt mỏi hoặc chán nản thường có thể liên quan đến việc mất chất điện giải trong cơ thể. Đá muối có thể được hấp thụ vào máu nhanh hơn so với muối ăn, từ đó cho phép cơ thể khôi phục lại sự cân bằng chất điện giải và giúp não thư giãn hơn.

4. Giúp chữa bệnh xoang 

Pha một ít muối Himalaya vào một ít nước nóng có thể cải thiện bệnh xoang và cải thiện các bệnh về đường hô hấp như hen suyễn. Ngay cả một chiếc đèn đá muối cũng khá hữu ích. Chúng phát ra các ion âm giúp thanh lọc và làm sạch không khí, qua đó sẽ hạn chế bệnh xoang.

5. Cân bằng độ pH của cơ thể

Duy trì cân bằng độ pH trong cơ thể là chìa khóa để có một cuộc sống khỏe mạnh. Đá muối Himalaya sẽ giúp bạn tạo sự cân bằng giữa axit và kiềm trong cơ thể.

Ngoài ra, một lý do khác khiến bạn nên thay thế muối tinh bằng loại muối hồng kỳ diệu này, đó là muối tinh đã qua quá trình xử lý nên rất dễ bị mất đi các khoáng chất có lợi. Nó sẽ gây tích nước, dẫn đến huyết áp cao trong cơ thể. Trong khi đó, đá muối Himalaya không hề gây ra điều này. Loại muối này dễ dàng chuyển hóa và không khiến cơ thể phải vất vả cân bằng chất lỏng, thậm chí còn tạo nhiều năng lượng hơn cho cơ thể.

Thụy Du 
Dịch theo DW

Read More

Giảm nguy cơ ung thư vú nhờ chế độ ăn lành mạnh

Chế độ ăn lành mạnh là cách ăn uống có thể giúp bạn bảo vệ sức khỏe, giảm nguy cơ lão hóa, ngừa bệnh tật, để ngừa ung thư vú, nên có chế độ ăn lành mạnh

• ca gai leo

Nên có chế độ ăn uống lành mạnh, giảm chất béo, tăng cường ăn nhiều trái cây, rau củ và ngũ cốc có thể giúp ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư vú ở phụ nữ trong giai đoạn hậu mãn kinh.

Một nghiên cứu mới của Viện nghiên cứu y sinh Los Angeles tại Mỹ khuyên phụ nữ ăn ít chất béo trong khoảng 8 năm giảm nguy cơ tử vong do ung thư vú. Họ cũng cải thiện tỷ lệ sống sót lên 82% so với những phụ nữ không theo chế độ dinh dưỡng thấp chất béo.

Các nhà khoa học cũng nhận mạnh việc phát hiện những triệu chứng, dấu hiệu của ung thư vú giai đoạn sớm có ý nghĩa lớn đối với việc điều trị mang lại kết quả tốt và bảo vệ cuộc sống của người bệnh.

Một chế độ ăn uống duy trì hàm lượng chất béo thấp giúp tăng tỷ lệ sống sót ở phụ nữ hậu mãn kinh sau khi chẩn đoán bị ung thư vú.

Ngoài ra, tỷ lệ tử vong do bệnh tim cũng thấp hơn ở nhóm có chế độ ăn uống ít chất béo. Các chuyên gia khảo sát ở 48.835 phụ nữ sau mãn kinh từ 50 – 79 tuổi.

Read More

10 tác dụng không ngờ của rau muống

1. Giảm cholesterol

Rau muống là lựa chọn phù hợp cho những ai muốn giảm cân và lượng cholesterol tự nhiên. Một nghiên cứu được tiến hành trên chuột đã chứng minh rau muống còn giúp hạn chế triglycoside (chỉ số mỡ máu)

>>>ca gai leo

2. Điều trị vàng da và các vấn đề về gan

Theo Medical Health Guide, rau muống được sử dụng trong y học cổ truyền Ấn Độ để điều trị vàng da và các vấn đề về gan.

Một nghiên cứu đã chứng minh rằng loại rau này giúp chống lại các hóa chất gây hại và quá trình oxy hóa nhờ enzym giải độc, đồng thời loại bỏ các gốc tự do.

3. Điều trị thiếu máu

Sắt là khoáng chất quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt là các tế bào máu đỏ. Vì vậy, hàm lượng sắt cao trong lá rau muống rất có lợi cho những người bị thiếu máu cũng như phụ nữ mang thai.

                    

4. Điều trị chứng khó tiêu và táo bón

Do giàu chất xơ, rau muống giúp hỗ trợ và điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa tự nhiên. Đặc tính nhuận tràng của loại rau này mang nhiều lợi ích cho những người bị chứng khó tiêu và táo bón.

Thậm chí, nước luộc rau cũng có thể chữa các bệnh này. Ngoài ra, rau muống còn được sử dụng để điều trị nhiễm giun đường ruột rất hiệu quả.

5. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn rau muống thường xuyên kích thích phát triển các chất đề kháng chống lại bệnh tiểu đường. Đồng thời, nó cũng được sử dụng để điều trị đái tháo đường ở phụ nữ mang thai.

6. Bảo vệ tim

Rau muống chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, C và beta-carotene. Chúng đóng vai trò quan trọng, giúp làm giảm các gốc tự do, chống oxy hóa cholesterol.

Bên cạnh đó, folate trong rau muống giúp chuyển đổi homocysteine, một loại hóa chất khi ở mức độ cao có khả năng gây đau tim hoặc đột quỵ.
Khoáng chất magiê trong rau muống giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim.

7. Ngăn ngừa ung thư

Rau muống bao gồm 13 hợp chất chống oxy hóa khác nhau, thích hợp để phòng ngừa ung thư (trực tràng, dạ dày, vú, da). Các chất này có tác dụng loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể, giúp thay đổi điều kiện sinh sôi của các tế bào ung thư và tăng cường môi trường tế bào tự nhiên.

8. Có lợi cho mắt

Rau muống rất giàu carotenoid, vitamin A và lutein, những dưỡng chất cần thiết giúp bảo vệ đôi mắt. Nó cũng làm tăng nồng độ glutathione, hợp chất đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.

9. Tăng cường miễn dịch

Ăn rau muống thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, thúc đẩy xương phát triển, góp phần tăng cường sức khỏe bằng cách trung hòa và loại bỏ độc tố.

10. Lợi ích sức khỏe khác

Ngoài những lợi ích nêu trên, rau muống còn có hiệu quả trong điều trị đau bụng kinh, đau răng, chảy máu mũi… Nó cũng là loại thuốc an thần cho những người mất ngủ hoặc khó ngủ, thúc đẩy nôn trong trường hợp bị ngộ độc.

Bên cạnh đó, bạn có thể hạ sốt bằng cách sử dụng thấm nước ép rau muống vào miếng gạc lạnh.

Theo Zing

Read More

Ăn chay cũng cần phải đúng cách

Ăn chay nhìn chung là thói quen tốt, nhưng ăn chay cũng cần phải đúng cách, trẻ em ở độ tuổi đang lớn và phụ nữ mang thai không nên ăn chay trường vì rất dễ bị thiếu dinh dưỡng

• ca gai leo

Hầu hết các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật đều tốt cả. Protein trong các loại ngũ cốc, khoai củ thường dễ tiêu hóa, dễ hấp thu và ít gây dị ứng. Ăn chay có thể giúp giảm nguy cơ bệnh gút, giảm thải canxi qua đường thận ngừa loãng xương, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ khi lớn tuổi.

Lợi và hại khi ăn chay

Chất béo thực vật thường có nhiều axít béo không no và gần như không có cholesterol vì thế rất tốt cho hệ tim mạch. Bữa ăn nhiều rau xanh, trái cây cung cấp nhiều vitamin, khoáng tố và chất xơ, giúp điều hòa hoạt động của hệ tiêu hóa, nuôi dưỡng các vi sinh vật có lợi trong đường ruột, phòng chống táo bón, giảm hấp thu các chất béo có hại, làm đường huyết tăng chậm hơn sau bữa ăn, phòng ngừa được ung thư.

Vậy ăn chay có hại gì không? Chất đạm trong thức ăn thực vật thường không đủ các loại axít amin thiết yếu cần có cho sự xây dựng cấu trúc cơ thể, nhất là ở những đối tượng có nhu cầu chất dinh dưỡng cấu trúc cao như phụ nữ mang thai, trẻ em trong độ tuổi đang tăng trưởng, người mắc các bệnh lý tổn thương cấu trúc cơ thể cần phục hồi như thiếu máu, phỏng, viêm gan, gãy xương…

Chất béo thực vật không có cholesterol là một ưu điểm giúp bảo vệ hệ tim mạch nhưng đây lại là điểm bất lợi lớn cho sự tăng trưởng chiều cao và cốt hóa xương ở trẻ em vì cholesterol là dưỡng chất quan trọng để tạo thành vitamin D (vitamin D3, canxi và yếu tố MK7 giúp tạo xương) và tham gia quá trình hình thành nhiều nội tiết tố, như nội tiết tố sinh dục giúp trẻ trưởng thành.

Trong một số rau củ có chứa chất ngăn cản hấp thu dinh dưỡng. Do đó, ăn chay chỉ thật sự trở nên có lợi cho sức khỏe khi loại bỏ các yếu tố bất lợi nói trên.

Vậy ăn chay cần lưu ý điều gì?

Để cân đối chất đạm, nên trộn thêm các loại đậu vào gạo khi nấu cơm hay cháo hoặc ăn cơm kèm mè, đậu phụng. Ngoài ra, uống thêm một ly bột ngũ cốc sau bữa cơm. Bên cạnh đó, hạn chế tối đa nước cốt dừa, tránh chiên xào các loại thực phẩm trong dầu vì dễ tạo ra chất béo dạng “trans” rất có hại cho sức khỏe.

Hạn chế dùng các món ăn lên men như tương, chao, dưa khú, cà muối… và không nên dùng ở những người có bệnh huyết áp, tim mạch, thận, đái tháo đường.

Nên chế biến đơn giản nhất các loại canh rau, đậu hũ kho hay xào, rau thập cẩm xào để bảo quản các vitamin dễ phân hủy như vitamin B2, B6, vitamin C và không phát sinh các chất có hại cho sức khỏe.

Read More

Nguyên nhân và giải pháp cho gan nhiễm mỡ

Lá gan của chúng ta có chữa lượng mỡ nhất định nhưng nếu lượng mỡ này lớn hơn 5% trọng lượng của gan thì gọi là gan nhiễm mỡ

• ca gai leo

Gan nhiễm mỡ nếu không điều trị đúng cách có thể dẫn tới nhiều biến chứng. Ở một số người, gan nhiễm mỡ có liên quan tới sử dụng rượu, nhưng những người không uống rượu cũng có thể bị và được gọi là gan nhiễm mỡ không do rượu.

Nguyên nhân gan nhiễm mỡ. Gan nhiễm mỡ thường gặp ở người uống nhiều rượu bia, nguyên nhân gan nhiễm mỡ không do rượu vẫn chưa được làm rõ. Bệnh có xu hướng di truyền trong gia đình và thường được phát hiện ở những người tuổi trung niên bị thừa cân hoặc béo phì. Những người bị tiểu đường, kháng insulin, có hàm lượng triglycerid và cholesterol cao dễ bị gan nhiễm mỡ. Những bệnh như bệnh gan di truyền, một số bệnh tự miễn và viêm gan do vi-rút là những yếu tố nguy cơ khác của gan nhiễm mỡ.

Điều trị gan nhiễm mỡ như thế nào?

Giảm cân. Tập luyện thường xuyên và chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn có cân nặng lý tưởng, đó là một trong những bước quan trọng đối phó với gan nhiễm mỡ.

Tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày, sử dụng các bài tập như đi bộ, chạy bộ, đạp xe hay bơi để giảm cân phù hợp và lành mạnh.

Ăn nhiều rau, hoa quả, ngũ cốc toàn phần. Ăn những bữa nhỏ với khoảng cách ngắn, tránh những thực phẩm giàu carbohydrat và chất béo.

Theo y học cổ truyền Ấn Độ, thịt mỡ, thực phẩm khô và cay có xu hướng gây nóng và kích thích và do vậy những người bị gan nhiễm mỡ nên tránh những thực phẩm này. Thay vào đó, sử dụng những thực phẩm mát và hoa quả không chứa axit như lựu, dưa hấu, lê và quả mọng.

Gừng. Gừng được biết đến nhiều nhất với đặc tính hỗ trợ tiêu hóa. Nó còn được cho là có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Trong thời gian gần đây, các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm trên chuột chỉ ra rằng gừng có tác dụng đầy hứa hẹn trong đối phó với bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu và điều này là nhờ tính chống oxy hóa của gừng.

Read More

Bữa sáng mùa đông nên ăn gì để có nhiều năng lượng?

Bữa sáng rất quan trọng với cơ thể, nhiều người thường coi nhẹ việc ăn sáng thậm chí bỏ bữa. Nhưng vào những ngày lạnh đừng quên lót dạ bữa sáng để có một ngày đầy năng lượng. Sau một đêm ngủ dài, thức ăn trong dạ dày đã được tiêu hóa hết, do đó bạn phải bổ sung thêm năng lượng để cung cấp cho các hoạt động của cơ thể. Nếu bạn bỏ bữa sáng, cơ thể cảm giác lạnh hơn, thậm chí rét run, các hoạt động chậm chạp hơn nặng nhất có thể hạ huyết áp hay tụt đường huyết.

>>>>ca gai leo

Trao đổi với chúng tôi, bác sĩ Quỳnh Hoa (Chuyên khoa Dinh dưỡng người lớn) cho biết, những ngày lạnh khiến nhiều người lười ăn sáng nhưng cần phải bỏ ngay thói quen xấu này. Cơ thể cần chất dinh dưỡng cho một ngày mới, vì vậy bạn phải đáp ứng yêu cầu đó. 

Bát bún bò là lựa chọn hợp lý cho bữa sáng.

"Khi bạn không ăn sáng, cơ thể sẽ lấy dinh dưỡng từ gan. Điều này tổn hại đến hoạt động của gan. Ăn sáng không đủ chất hay không ăn sáng còn làm cho cơ thể bị hạ huyết áp, ảnh hưởng đường huyết và lâu dần sẽ gây hại cho hệ miễn dịch, sức đề kháng...do không có đủ chất để duy trì hoạt động tốt nhất cho các hệ cơ quan để chống lại sự thay đổi của thời tiết, bệnh tật", bác sĩ Hoa nói.

Ngoài ra, thời tiết lạnh của buổi sáng mùa đông sẽ tác động đến các hệ cơ quan trong cơ thể. Khi bữa sáng không được cung cấp, cơ thể sẽ bị hạ huyết áp do phải hoạt động quá mức để bù dinh dưỡng thiếu hụt. Huyết áp khi bị hạ sẽ làm cơ thể đau đầu, choáng váng, mệt mỏi, chóng mặt...nếu không được phát hiện kịp thời rất có thể dẫn đến tử vong.

"Nhiều người coi nhẹ bữa sáng, vì thức dậy vẫn thấy no. Đó là cảm giác no giả tạo, đừng vội nhầm tưởng. Bạn phải ăn để bổ sung năng lượng đã tiêu hao khi ngủ. Mặt khác, không ăn sáng thì bạn sẽ ăn trưa và ăn tối nhiều hơn. Thức ăn của 2 bữa không được tiêu hóa kịp sẽ dẫn đến mỡ bụng và gây béo", bác sĩ Hoa nhấn mạnh.

Bữa sáng mùa đông cần lưu ý gì?

Theo bác sĩ Hoa, sau khi ngủ dậy, cơ thể trong chăn ấm sẽ phải thích nghi với mức nhiệt thấp bên ngoài. Do đó, bạn cần phải ăn bữa sáng nóng hổi  để giúp cơ thể có đủ độ ấm chống chọi với trời lạnh. Ngoài ra, ăn đồ ấm nóng sẽ giúp các cơ quan trong cơ thể hoạt động tốt, máu dễ dàng lưu thông, xua tan cái lạnh do cảm giác đói gây nên. Nếu đồ ăn chuẩn bị từ tối hôm trước đã nguội cần phải đun nóng bằng lò vi sóng hoặc đun lại bằng nồi từ 5-10 phút.

"Ngoài ra, bữa sáng không nên ăn quá muộn, như vậy có thể làm dạ dày bị đói khiến dịch vị tiết ra nhiều là nguyên nhân gây viêm, loét dạ dày. Tốt nhất ăn trong vòng 1 tiếng sau khi dậy và vệ sinh cá nhân. Duy trì thói quen bữa sáng đúng giờ cũng là cách để giúp bạn ngon miệng do cơ thể có được phản xạ có điều kiện ở dạ dày tiết ra dịch tiêu hóa thức ăn dễ dàng", bác sĩ nói.

Về món ăn cho bữa sáng, bạn cần ưu tiên hàng đầu các loại ngũ cốc, đây là nguồn cung cấp chất bột, đường để đảm bảo đường huyết ổn định và năng lượng của cơ thể. Ngoài ra, bạn cần bổ sung protein là trứng gà, bơ...Nếu không có được các món ăn đó, bạn có thể bổ sung thêm sữa nóng - với đa dạng các vitamin và khoáng chất.

"Đừng quên bổ sung vào bữa sáng một chút hoa quả để dễ tiêu hóa thức ăn và đảm bảo nguồn chất xơ cho cơ thể. Dù vội đến mấy cũng cần ăn sáng tại một chỗ, không vừa đi vừa ăn hay vừa làm việc vừa ăn sẽ ảnh hưởng đến quá trình làm việc của hệ tiêu hóa gây hại cho dạ dày và mất đi cảm giác ngon miệng", bác sĩ Hoa nói.

Ngoài ngũ cốc hay cơm, bún, phở, bạn có thể lót dạ bằng một bát súp thịt bò, súp hải sản, súp rau củ. Súp có độ nóng vừa phải, dễ ăn và dễ tiêu hóa. Trong súp còn có sự kết hợp của bột, các loại ngũ cốc như ngô, rau, nấm có nhiều nguồn dinh dưỡng.

Hiền Anh (Theo Congluan)

Read More

Xuyên khung, bạch chỉ có phải thuốc bổ?

Hiện nay, nhiều món ăn bài thuốc như cháo, canh dưỡng sinh có dùng hai vị thuốc xuyên khung và bạch chỉ với mục đích bồi bổ sức khỏe và trí não, an thần, nhất là trong những ngày hè cho những "sĩ tử"; hoặc một số bài thuốc dùng hai vị này để trị chứng cảm nóng, cảm nắng.

>>>>ca gai leo

Hiện nay, nhiều món ăn bài thuốc như cháo, canh dưỡng sinh có dùng hai vị thuốc xuyên khung và bạch chỉ với mục đích bồi bổ sức khỏe và trí não, an thần, nhất là trong những ngày hè cho những "sĩ tử"; hoặc một số bài thuốc dùng hai vị này để trị chứng cảm nóng, cảm nắng. Nhưng tác dụng, cách dùng và liều dùng của hai vị này như thế nào thì không phải ai cũng rõ.

Xuyên khung (Rhizoma Ligustici wallichii), bạch chỉ (Radix Angelicae dahuricae) là hai vị thuốc có nguồn gốc từ Trung Quốc, đã được di thực vào nước ta từ thế kỷ trước. Xuyên khung vị cay, tính ôn, có công năng hành khí, hoạt huyết, trừ phong, giảm đau; dùng trị kinh nguyệt bế tắc, nhức đầu hoa mắt, cảm mạo phong hàn (cảm lạnh), sốt cao, rét nhiều, mồ hôi không ra được, hoặc phong thấp, nhức mỏi cơ thể, ngực bụng đau tức, nhọt độc sưng đau. Ngoài ra, thành phần tinh dầu của xuyên khung còn có tác dụng an thần, hưng phấn trung khu hô hấp... Những người có chứng âm hư hỏa vượng không nên dùng.

Bạch chỉ là vị thuốc hoạt huyết khu phong, trị cảm mạo phong hàn, các chứng đau nhức, không phải là thuốc bổ.

Bạch chỉ cũng có vị cay, tính ôn. Với công năng giải biểu hàn, khu phong, thắng thấp, hoạt huyết, trừ mủ (làm tống mủ ra), sinh cơ, giảm đau; dùng trị cảm mạo phong hàn, sốt cao, rét nhiều, đau đầu, ngạt mũi, chảy nước mũi, viêm xoang, đau răng, mụn nhọt sưng tấy, vết thương có mủ... Gần đây người ta đã phát hiện bạch chỉ còn làm giãn động mạch vành tim nên có tác dụng hoạt huyết, giảm đau, nhuận cơ và hoãn giải được chứng đau thắt ngực. Nước sắc bạch chỉ còn ức chế trực khuẩn đại tràng, lỵ, thương hàn, mủ xanh, lao... Những người có chứng hư, uất hỏa, mắc bệnh sốt xuất huyết cũng không dùng được bạch chỉ.
Như vậy, kể cả mặt lý luận cũng như trên thực tế lâm sàng, hai vị xuyên khung, bạch chỉ YHCT chỉ dùng để điều trị chứng cảm mạo phong hàn (cảm lạnh) với liều xuyên khung 4g, bạch chỉ 8g, dưới dạng thuốc bột hay thuốc sắc (không nên dùng lửa to với thời gian sắc kéo dài), sẽ làm mất đi các hoạt chất của chúng. Do đó nếu dùng cho “cảm nắng, cảm nóng”, thì nguy cơ làm cho nguyên nhân của bệnh cảm nắng, cảm nóng sẽ lấn sâu vào bên trong cơ thể khiến cho bệnh nặng thêm. Vì theo YHCT, “nhiệt ngộ nhiệt tắc cuồng”. Mặt khác, với mong muốn nâng cao sức khỏe, đặc biệt cho các “sĩ tử” khi thi cử, đã có những sản phẩm dưới dạng dược thiện, canh dưỡng sinh, cháo thuốc bổ dưỡng được sử dụng các vị thuốc Đông y nấu, hầm, chưng... với thịt, cá... Ví dụ: Canh cá mè, xuyên khung: đầu cá mè 1 cái, xuyên khung 60g, bạch chỉ 60g. Các vị rửa sạch, bổ đôi đầu cá mè, cho tất cả vào nồi, đổ nước vừa đủ nấu thành canh cho chín nhừ. Ăn cá uống canh. Công dụng: bổ não tủy, chữa đau đầu, hoa mắt chóng mặt”. Trong món ăn thuốc trên, xuyên khung và bạch chỉ là 2 vị thuốc có vị cay, tính ấm, lại sử dụng với liều lượng rất cao, tới 60g cho mỗi vị. Trong khi đó, theo quy định của Dược điển Việt Nam IV, liều dùng của xuyên khung chỉ  từ 3 - 9g, còn bạch chỉ từ 6 - 12g. Hai vị thuốc này cũng không thuộc loại thuốc bổ nào của YHCT kể cả “bổ não tủy”.
Nâng cao sức khỏe hay hỗ trợ điều trị bệnh bằng các món ăn - bài thuốc từ lâu đã được ông cha ta áp dụng và hiệu quả của nó đã được chứng minh trên thực tế, tuy nhiên cần lưu ý đến liều lượng cũng như cách sử dụng để tránh những tác hại không mong muốn.
GS.TS. Phạm Xuân Sinh

Read More